酸菜鱼

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简介

酸爽鲜甜又开胃的酸菜鱼是也!~

用料  

酸菜鱼的做法  

  1. 将草鱼洗净,切薄片(如刀工不熟,可在菜市场让老板帮忙切)

  2. 将切好的鱼片放料酒与淀粉腌制半个钟。这个放料酒是为了去腥、淀粉则可让肉质更嫩滑

  3. 将切好的酸菜、生姜末、辣椒放入炒锅用大火炒,时间约4分钟。后加滚水熬汤,时间约分钟。

  4. 将鱼片放入酸菜锅中,加盐,约4分钟后关火。热气腾腾的酸菜鱼即可上桌啦!

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