把牛奶 水 盐 白砂糖 及无盐发酵黄油加入小奶锅~~ 大火加热 擦锅底防止糊。
待沸腾后熄火,筛入低粉和高粉。
面成团之后中火加热,擦锅底,不停搅拌容易糊,待能在锅底成膜就熄火,撤锅。
面糊温度为40多度时开始加全蛋液,分次少量的加,每次搅拌均匀再加下一次。
待面糊成倒三角就成了!不要太稀也不能太黏稠,改天我贴图。。。。
200℃加热10分钟,视泡芙多少,受热而定。
晾凉之后就可以挤淡奶油和巴迪克林姆酱,然后筛点糖粉~ 很好看的说~~~
上传你做的再来一泡的泡芙