青椒烧腌鱼

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用料  

腌鱼 300克
青椒 200克
葱、姜、蒜
生抽、老抽、料酒、醋、白糖适量

青椒烧腌鱼的做法  

  1. 第一步:草鱼腌制2-3天,阳光下晾晒3-5天至肉色微红即可。

  2. 第二步:腌鱼切块浸泡待用

  3. 第三步:炒香葱姜,鱼块入锅,放入生抽、老抽,料酒翻炒后加入清水文火稍炖。

  4. 第四步:放入青椒翻炒,加入少许白糖提味。

  5. 第五步:收汁后加入蒜末、鸡精、味精出锅即可。

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