肉炒萝卜干

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用料  

萝卜干 200克
猪肉 100克
干辣椒 少许
八角 少许
生抽、老抽、料酒、白糖 少许
姜,葱,蒜 少许

肉炒萝卜干的做法  

  1. 第一步:萝卜切成条状,加盐腌制24小时左右,捞出控干水分,阳光下暴晒12小时左右,形成萝卜干。

  2. 第二步:炒香肉块,放入萝卜干、干辣椒翻炒

  3. 第三步:放入八角、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖少许炒匀。

  4. 第四步:加入清水(以没过菜为宜),大火烧开转文火烧5-8分钟。

  5. 第五步:转大火收汁,加入适量鸡精、味精,出锅即可。

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