史多伦

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简介

德国传统的圣诞新年面包。皑皑白雪似得糖粉,包裹着浓郁的果香,酒香,甜蜜醉人

用料  

各式果干 150克
杏仁片 50克
面包粉 250克
130克左右
40克
3克
肉桂粉 3克
朗姆酒 15克
黄油 65克
酵母 3克
刷表面的黄油,糖粉 适量

史多伦的做法  

  1. 果干用朗姆酒浸泡一天,我选的是蓝莓干,蔓越莓干,糖渍橙皮,提子干。这里用的朗姆酒大概要用到100多克,配方分量外

    史多伦的做法 步骤1
  2. 面包材料揉成团,揉至扩展阶段。加入杏仁片和泡好的果干,揉均匀。

    史多伦的做法 步骤2
  3. 放在温暖湿润处,发酵至2-3倍大

    史多伦的做法 步骤3
  4. 分割成小份,排气滚圆松弛15分钟。擀成椭圆形,对折。继续放在温暖湿润处,发酵至2倍大

    史多伦的做法 步骤4
  5. 烤箱预热190度,面包放中层,烤40分钟左右。试上色情况盖锡纸。出炉后再表面上刷融化的黄油(分量外)

    史多伦的做法 步骤5
  6. 待黄油稍干,撒上多多的糖粉(分量外)

    史多伦的做法 步骤6
  7. 放凉后密封2-3天,打开切片,享用吧

    史多伦的做法 步骤7

小贴士

记得冲上一杯红茶or清咖,真正绝配哦

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