猪里脊烤苹果

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简介

这其实是圣诞节前的食谱……用了南瓜香料pumpkin spice抹在里脊上烤,还挺香。我用的南瓜香料是自己配的http://www.xiachufang.com/recipe/100032777/,不难,一般洋人超市应该也有卖。
摘改自foodnetwork之Pork Tenderloin with Apples,4-6人份。http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/pork-tenderloin-with-apples-recipe/index.html

用料  

猪里脊 1条,约1.5 lb
南瓜香料 1/4 tsp
盐和现磨黑胡椒 适量
苹果 2 个

猪里脊烤苹果的做法  

  1. 猪里脊用南瓜香料、盐、黑胡椒按摩

  2. 取能进烤箱的锅一口,热锅下油,将里脊放入煎封,至四面金黄

  3. 苹果放入锅内,切面朝下

  4. 烤箱预热400°F,烤至中心温度达165°F,取出静置10分钟,再切件

小贴士

我做猪肉习惯做全熟,原食谱建议的是145°F,大概七八分熟;原食谱还配有酱汁做法,我不高兴做就省略了。

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