无油香酥烤三文鱼

简介

简单快速健康美味,无油(低油也可以)

用料  

三文鱼 150-200 g
1.5-2 g
黑胡椒粉或白胡椒粉 适量
香草碎(我用了parsley) 适量
面包糠 适量
蛋清液(市售盒装) 少许
面粉或玉米淀粉 少许

无油香酥烤三文鱼的做法  

  1. 烤箱预热230-240摄氏度!(摄氏啊别弄成华氏度)三文鱼用胡椒粉和盐腌制片刻,不用太久,15min以上就差不多

  2. 腌制好的三文鱼用淀粉或面粉抓匀,然后再裹上层蛋清液,接着再在面包糠和香草碎的混合物中打一个滚~

  3. 230-240摄氏度烤一刻钟左右

  4. 搭配喜欢的蔬菜,吃!

小贴士

如果想要更松脆的口感,裹上面包糠和香草碎之后,再喷一薄层植物油(推荐橄榄油),因为面包糠和香草碎也就是裹上去而已不牢固,所以还是推荐用喷嘴喷上去而不是刷子刷上去,不然就把面包糠们都刷下来了哈!三文鱼的鲜嫩与否就看火候,所以千万别烤太久。如果你的三文鱼很薄,那就再短一点时间。我这里的厚度大约2.5cm. 单独烤三文鱼用更高的温度更短的时间,但是这里因为有面包糠所以要将就一下面包糠。

无油香酥烤三文鱼的留言

关于无油香酥烤三文鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
14 收藏

作者张帅很少用微博的其他菜谱