香菇滑鸡饭

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简介

做饭的时间少了,总是更偏向于快手的一锅熟。
这个冬天吃煲仔饭的次数明显增多。
这次做了香喷喷的香菇滑鸡饭。
最后加入一把葱碎和香菜,就是点睛之笔,喜欢的要多放点哦,哈!

用料  

材料
小冬菇 20多朵
鸡腿 3个
大米 4量杯
腌料
生抽 3大匙
1小匙
1大匙
料酒 1大匙
少许

香菇滑鸡饭的做法  

  1. 鸡腿去骨后切成块,用生抽,糖,油,姜蓉腌制。
    鸡块腌制至少2个小时,我是提前一晚准备的材料。
    香菇泡软洗干净杂质。

    香菇滑鸡饭的做法 步骤1
  2. 少许底油,放入姜片爆香,加入鸡块翻炒。

    香菇滑鸡饭的做法 步骤2
  3. 加入香菇继续翻炒,加少许水把鸡块和香菇一起微炖5分钟。

    香菇滑鸡饭的做法 步骤3
  4. 大米洗干净后先放入电饭煲里按下【煲仔饭】程序,先煮30分钟,水要稍微少放一点。
    快熟的时候,把炒好的香菇鸡块连同少量汤汁一起倒入米饭,盖盖子继续焖煮到熟。
    出锅后按个人的口味浇上煲仔饭酱汁(1根指天椒切粒,少许油炒香后加入生抽,白砂糖一起煮开,就可以了。)撒上一把的葱末和香菜,拌匀就可以开吃!!

    香菇滑鸡饭的做法 步骤4
  5. 做好的煲仔饭,油稍微多一点,饭焦就更漂亮!金黄黄的。

    香菇滑鸡饭的做法 步骤5

小贴士

ps:只吃肉不用吐骨的感觉很爽,同样可以用鸡块代替。

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