跨年必备饺子之饺子皮

简介

小时候每当过年,姥爷都会早早的和好面,擀好皮儿,一家人和和乐乐的坐在一起包饺子,迎接新的一年。虽然有卖现成做好的饺子皮,但是姥爷说还是自己亲手做的好吃,面皮筋道。

用料  

高筋面粉
温水

跨年必备饺子之饺子皮的做法  

  1. 在盆中倒入面粉,加入适当温水搅拌(建议一边缓缓的加入水,一边搅拌。等面粉都成絮状就可以了)

  2. 和好的面团盖上湿布醒至少15分钟

  3. 面团从中间戳个洞,用手捏拉成均匀的圆环状,然后用刀切成段(这样可以尽量使之后的面团大小均匀)

  4. 切好的段稍稍搓匀拉伸后用刀切小块,撒上面粉

    跨年必备饺子之饺子皮的做法 步骤4
  5. 接着小块用手压成饼状(不要压的太扁,否则后面擀皮儿的时候不好调整形状)

    跨年必备饺子之饺子皮的做法 步骤5
  6. 然后再把小面饼用擀面棒做成皮儿就行啦

    跨年必备饺子之饺子皮的做法 步骤6

小贴士

对了面粉自家用的“塞北雪”还不错,推荐之~

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