日式萝卜炖牛肉

简介

《敦子的食堂》学来的,需要大概45分钟的样子,但是做法简单,一个锅里食材调料都放上,到点儿直接盛盘上桌。

用料  

食材:
白萝卜 一根
一小块,拇指大小
牛肉薄片 250g,超市速冻半盒
调料:
料理酒 100ml
酱油 60ml
白砂糖 2大勺
淹没食材的量

日式萝卜炖牛肉的做法  

  1. 将白萝卜削皮后切成2-3公分厚的小段,姜削皮切成片;

  2. 将切好的白萝卜、姜片、牛肉薄片以及全部调料放进去,加水没过食材,煮沸;

  3. 将浮沫去除,由文火该中小火,盖锅盖,炖煮40分钟,让锅内产生对流,食材完全浸没,才会入味,中途将白萝卜上下翻面,让味道能均匀渗透;

  4. 待时间到,白萝卜变成美味的茶色变软就可以起锅了。

小贴士

非常简单,重要的一步是除去浮沫,每家都有笊篱或者汤勺,但是我推荐用MUJI的除沫工具,非常实用方便。

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