爱尔兰咖啡

6 人做过这道菜
爱尔兰咖啡语:思念此生无缘人
高中的时候疯狂迷恋蔡智恒的小说,爱尔兰咖啡是其中之一,迷恋背后凄美的爱情故事,梦想开一间咖啡店,梦想遇到一个专门为你调制咖啡或者cocktail的男人
有机会自己学习煮咖啡的时候,爱尔兰咖啡便是我学会的第一款花式咖啡,后来又知道爱尔兰咖啡又有一层意思,思念此生无缘人
不管有没有思恋谁,是苦是甜,爱尔兰咖啡醉人的独特味道,始终是我心头之爱
2013年最后一天,请你喝一杯irish coffee,Do U wanna some tear drops?

用料  

意式咖啡机 一台
咖啡粉 品牌种类不限,又浓又香者佳(如曼特宁)
酒精灯
盎司杯/耐热高脚杯 带刻度者佳
爱尔兰威士忌
方糖
鲜奶油

爱尔兰咖啡的做法  

  1. 我的材料,都很普通。咖啡豆是星爸爸的,苏门答腊是我最喜欢的品种,据说爱尔兰咖啡用曼特宁比较好,呵呵

    爱尔兰咖啡的做法 步骤1
  2. 先煮好一杯espresso(约150cc)。
    因为要保证咖啡又浓又热,有经验的可以在烤杯快完成的时候再煮。
    新手还是先煮好,免得杯子照着火手忙脚乱

    爱尔兰咖啡的做法 步骤2
  3. 烤杯(注意,)
    杯中放一粒方糖,加威士忌到第一条白线。点燃酒精灯。把杯子放到酒精灯上方,用手旋转杯底,让高脚杯均匀受热

    爱尔兰咖啡的做法 步骤3
  4. 慢慢加热至方糖完全融化,杯口看不见明显水雾,稍微倾斜咖啡杯,引燃杯中的酒,杯子离火,手握杯底摇晃至火焰完全熄灭

    爱尔兰咖啡的做法 步骤4
  5. 煮好的咖啡冲入杯中,至第二条线

    爱尔兰咖啡的做法 步骤5
  6. 装饰完全打发的鲜奶油

    爱尔兰咖啡的做法 步骤6
  7. wanna some tear drops?

    爱尔兰咖啡的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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