自制辣椒酱

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用料  

辣椒
高度酒(注意,必须是高度的)
瓶子

自制辣椒酱的做法  

  1. 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

  2. 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

  3. 打碎到自己觉得满意的程度就行了。

  4. 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

  5. 加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了,

  6. 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

  7. 最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

小贴士

做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢! 当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

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