萝卜丝馅饼

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简介

做萝卜糕剩下不少萝卜,用来做了一款馅饼

用料  

白萝卜 300g
鸡蛋 1个
面粉 250g
沸水 适量
虾仁 100g
适量
五香粉 适量
香葱 2根
生抽 一勺

萝卜丝馅饼的做法  

  1. 将面粉放入容器中,加入沸水,边加边搅拌均匀;用筷子将面粉搅拌成雪花状;加入适量冷水,用手将面粉揉至成团;醒1、2个小时。

    萝卜丝馅饼的做法 步骤1
  2. 白萝卜洗净去皮后擦丝,调入约2g盐,静置20分钟至出水后,挤干水分。

    萝卜丝馅饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋用油炒成碎蛋花

    萝卜丝馅饼的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋、虾仁和萝卜丝一同放入器皿中,依次调入葱花、生抽、盐和五香粉

    萝卜丝馅饼的做法 步骤4
  5. 面团分成约6个剂子,取其中一个,用手掌按压成饼状后擀圆,中间厚两边薄。

    萝卜丝馅饼的做法 步骤5
  6. 包入已经调好的萝卜丝馅,像包包子一样收口后并将收口处多余的面团揪掉,将收口按下并向下,用擀面杖将面饼稍擀圆即可。

    萝卜丝馅饼的做法 步骤6
  7. 涂少许油后放入饼坯,在饼朝上的一面也刷少许油,烙至两面金黄即完成。

    萝卜丝馅饼的做法 步骤7

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