红红火火金钱蛋

简介

看到 萝莉小小小小只 发布的菜谱不禁口水直流。想着2014来了,炒个红红火火金钱蛋,寄寓新的一年红红火火财源滚滚来,顺便解馋真是一举两得。这道金钱蛋蛋白Q弹爽口,蛋黄极其容易入味,非常下饭。这里用到的《婆婆妈妈辣椒酱》是自家纯天然无添加制造的,健康安全美味,喜欢的朋友可以移步新浪微博:婆婆妈妈自制  私信订购。

用料  

青尖椒 一个
红尖椒 一个
鸡蛋 两个
蒜头 半颗
婆婆妈妈辣椒酱 一勺
酱油 适量

红红火火金钱蛋的做法  

  1. 准备材料,鸡蛋煮熟,尖椒洗净去籽,蒜头去皮。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤1
  2. 尖椒切丝,鸡蛋去壳切片,蒜头切片。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋片入油锅煎至两面微黄,待用。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤3
  4. 蒜头入油锅爆香。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤4
  5. 加入尖椒丝爆炒至断生。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤5
  6. 加入一勺辣椒酱。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤6
  7. 煎好的鸡蛋片入锅,加入适量酱油,轻轻拌匀。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤7
  8. 起盘,开吃。

    红红火火金钱蛋的做法 步骤8

小贴士

1、尖椒微辣,不喜欢的朋友可以选用青红甜椒,甜甜辣辣也别有一番风味。
2、鸡蛋煮好在冷水中剥,更好剥,冷却的鸡蛋也更好切。
3、切鸡蛋时用切蛋器最好,用刀的话,刀要薄,每次都上油或者沾水。

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