面包机版抹茶葡萄干吐司

简介

东菱面包机买了一年多了吧,从来没有做出合格的吐司,组织都是很松散的。好长一段时间面包机的作用就是揉面。
参考了《我爱面包机》里面的抹茶吐司的方子,自己加了点改动,也没有按照面包机固定的程式来着,做出来的吐司口感是很有嚼劲的,组织也非常好。

用料  

高筋面粉 240g
抹茶粉 10g
酵母粉 5g(原方子3g)
牛奶 190g(原方子160ML再加2大勺水)
3g
糖粉 25g(原方子30g)
无盐黄油 25g
葡萄干 随意

面包机版抹茶葡萄干吐司的做法  

  1. 把除了黄油和葡萄干之外的材料都放入面包桶。先放液体,然后在两个对角放入盐和糖,再放面粉和抹茶粉,最后在面上撒上酵母粉。

    面包机版抹茶葡萄干吐司的做法 步骤1
  2. 用揉面的模式先揉一次,程序设定的时间是20分钟。时间到了机器会停下来。

    面包机版抹茶葡萄干吐司的做法 步骤2
  3. 把黄油切小块软化后,倒入面包桶。

    面包机版抹茶葡萄干吐司的做法 步骤3
  4. 从这时候开始启动面包机原本的“标准面包”模式。

    面包机版抹茶葡萄干吐司的做法 步骤4
  5. 第一次停下来后就把泡好的葡萄干倒进去,之后的事情就是等机器把面包做好。

    面包机版抹茶葡萄干吐司的做法 步骤5

小贴士

1、其实“浅色面包”是比较好吃的,“标准面包”的皮比较厚硬,但是我家小朋友喜欢这样的皮。
2、多揉一次面包的口感真的好非常多,以前用这个方子做过“标准面包”的程序,但是切的时候一直掉渣。

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