蜜酱鸡腿

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简介

偏甜的酱汁,烤出外皮稍酥肉质软嫩的鸡腿,搭上蔬菜配上米饭,简直就是太!下!饭!

用料  

棕糖 1份
料酒 1份
李锦记精选生抽 1份
大葱 2根
生姜 1大块
鸡腿 2个
草果 1个
肉豆蔻 2个
黑胡椒粉 少许
蜂蜜 2大勺
朗姆酒 3大勺
黄酒 1大勺
李锦记精选生抽 2大勺
白芝麻 少许

蜜酱鸡腿的做法  

  1. 将鸡腿去骨,用菜刀把肉拍松。

  2. 李锦记精选生抽(别的酱油也可),棕糖(红糖白糖代替皆可)料酒按照1:1:1的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入姜末,将鸡腿浸入,撒上胡椒粉,盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。(只腌半小时也能吃)

  3. 制作蜜酱:蜂蜜2大勺,朗姆酒3大勺,黄酒1大勺,李锦记精选生抽2大勺混合。放入厚底锅,小火熬制,直到水分减少二分之一。

    蜜酱鸡腿的做法 步骤3
  4. 鸡皮朝下,放入葱段,200度,上下火烤15分钟。

    蜜酱鸡腿的做法 步骤4
  5. 翻面刷酱汁,烤5分钟,拿出刷酱汁复烤5分钟,总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些,可以多烤几分钟,建议盯着,不然容易糊。

    蜜酱鸡腿的做法 步骤5
  6. 鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻,开吃

    蜜酱鸡腿的做法 步骤6

蜜酱鸡腿的留言

  • 、羊  2年前  
    0
    是新鲜鸡腿还是冰冻的 问问怎么去除冰冻的异味 ?就是腥臭 楼楼有好办法不
    作者回复 2年前  
    新鲜鸡腿当然好,冰冻的鸡腿其实经过一夜的低温腌制,几乎就不会再有异味了,只有香喷喷。嘎嘎嘎

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