放几片姜把水烧开,把猪脚焯水,然后冷水洗干净,沥干水分。中小火炒至干水(什么都不用放)。
去皮洗净,拍扁,与洗干净的鸡蛋一起加入水煮,直到鸡蛋煮熟即可。姜捞起沥干。中小火炒至干水(什么都不用放)。
鸡蛋剥壳备好,拿牙签戳一戳,帮助汤浸入。
不是白砂糖、不是冰糖,更不是冰片糖,是红糖,一般的杂粮店都会有的,超市买的话可以买太古的红糖。
致美斋的甜醋,是众多家庭主妇的推荐。
开火先把砂锅水烘干,然后把猪脚、姜、鸡蛋、红糖倒入,甜醋倒入。开火煮开即可。先不食用,放在外面自然冷却,不用放冰箱。每天把它煮开,待2天以上才食用,这样更加入味,姜也不会辣。
以上留言由作者回复后显示