海绵蛋糕 6寸

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简介

主要不是分享,而是给下次做留个配方。老忘事

用料  

鸡蛋 105g(约3个)
砂糖 67g
低粉 67g
牛奶 16g
黄油 18g
蜂蜜 4克(没有可以用砂糖代替)

海绵蛋糕 6寸的做法  

  1. 先烧开水,而后把蛋盆放入40度水中,全蛋打发到插入牙签1cm不立即倒下

  2. 一次性筛入低粉,搅拌。

  3. 牛奶黄油放入40度以上的水中融化,挖出部分搅拌好的蛋粉至牛奶黄油中,搅拌均匀后倒入蛋盆

  4. 震出气泡,放入烤箱中下层,150度烤40分钟

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