羊肉炕馍

1 人做过这道菜
开封名小吃,不喜欢羊肉的绕道!应该用的是死面焦脆,家里我用的是半烫面,不怎么焦脆;外面放了很多的羊油,吃起来过瘾,但是吃下去的都是负担啊;外面肉末很少,家里的羊肉随便放啊!木哈哈哈~我这里制作的就是外面的改良版,把外面卖的死面、肉少、油多的缺点去掉了!也算是肉盒子吧。

用料  

羊肉馅儿 半斤
面粉 100g
葱姜 适量
适量

羊肉炕馍的做法  

  1. 羊肉馅儿,炒熟,大火快炒,可放一点葱姜盐调味。

  2. 面粉分2各部分,一部分用开水和面即为烫面,一部分用冷水和面,之后两部分混合,揉匀,醒约10分钟,也可以全烫面,或全死面,死面做出来焦脆,但是不太好消化。

  3. 面团,揪成小剂,擀成大圆片,相当于大饺子皮,别太薄了,太薄会烂的。放上炒制好的羊肉馅,葱,羊油辣椒。如图,另一面叠起来成半圆状。压好边儿、

    羊肉炕馍的做法 步骤3
  4. 煎。平底锅少许油,大火煎,两面金黄即可出锅!很快的!

    羊肉炕馍的做法 步骤4
  5. 看看里面的样子。很多的肉肉。

    羊肉炕馍的做法 步骤5

小贴士

外面死面、没肉、很多羊油,味道过于浓重了。我制作的半烫面,肉多,油少,比较健康。我一顿干掉4个。木哈哈哈~~大冬天的吃几个羊肉炕馍,真是硬实!!喜欢羊肉的朋友,赶紧!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

羊肉炕馍所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
90 收藏


羊肉炕馍的答疑

关于羊肉炕馍的做法还有疑问? 提一个问题