香煎豆腐
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人做过这道菜
酸辣面
外面吃过臭豆腐吧，还有椒盐豆腐，跟那个差不多的，口感香脆软嫩，咸鲜味美！
用料
香煎豆腐的做法
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煎豆腐：豆腐切薄片，粘干面粉，或者不沾都可以，在平底锅中加适量油，大火煎至两面金黄！
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炒汁：锅内一点油烧热，加入剁椒、郫县豆瓣酱，耗油、生抽老抽各一勺，虾皮适量，翻炒几下，加入水淀粉调匀，水淀粉要多一些，要能盖住豆腐，开锅后关火，放入葱姜蒜香菜，花生碎、黑胡椒、孜然粉。
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将豆腐放入炒汁，或者炒汁淋入豆腐均可。撒上黑胡椒和孜然粉，完成！
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这是粘了干面粉的豆腐最后的样子。
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这个是没有粘干面粉的豆腐最后的样子，炒汁少了。
小贴士
炒汁一定要多一些，粘稠度微微起糊即可，略稀一些好！比外面卖的味道还好！木哈哈哈！~
