玉池桃红
自制经典小吃马蹄糕
7.7
综合评分
40
人做过这道菜
由于老爸生病住院，九天没有更新了哈，很少这么长时间不更新的，今天，老爸终于出院了，俺也可以回家睡个安稳的睡了，也可以继续我的美食之旅了，好开心。。。。。。
就上传个马蹄糕的做法吧，这篇一直存在我的电脑里面，是为某杂志约稿准备的，前几天由于爸爸生病住院的事，给耽误没有来得及上传日志，今天补上哈。
马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。
蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。
就上传个马蹄糕的做法吧，这篇一直存在我的电脑里面，是为某杂志约稿准备的，前几天由于爸爸生病住院的事，给耽误没有来得及上传日志，今天补上哈。
马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。
蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。
用料
| 马蹄100克，马蹄粉250克，黄冰糖150克，清水600克。 |
自制经典小吃马蹄糕的做法
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马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
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马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
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把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
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锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
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大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
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边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
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熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
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把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
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晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
小贴士
1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。
2、没有模具也可以直接用刀切块吃。
2、没有模具也可以直接用刀切块吃。
