懒人版烤茄子

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人做过这道菜

简介

下班都五点了菜场小贩也收摊了,就这几根茄子,炒的话还要洗锅啥的,天寒地冻的实在不想碰冷水,就干脆拿烤盘即当锅又当盘子,就这么懒出来一盘菜。

用料  

长茄子 三根
蒜瓣 4瓣(碾碎)
海鲜酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
1勺半
鸡精 少许
葱末 少许
色拉油 少许

懒人版烤茄子的做法  

  1. 茄子洗净,一根茄子切四段剖开

  2. 烤箱200°预热,烤盘铺上锡纸,茄子挨个排在烤盘上

  3. 进烤箱烤10分钟

  4. 趁空隙,把所有调料混合一起拌匀

  5. 十分钟后拿出烤盘刷油,再入烤箱烤十分钟,

  6. 然后拿出来刷上调料,要多刷几次,才入味,最后烤十分钟,拿出来用筷子戳一下茄子,软烂了拿出来,撒上葱末,就可以上桌了

小贴士

蒜末要事先碾碎,暴露在空气中一段时间,营养才发挥出来。烤盘拿进拿出时要千万小心烫,我的烤箱很小档次低,所以火候还是要各位自己掌握,上桌前,别忘了垫个隔热垫,烫坏桌子就不好了O(∩_∩)O~

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