法式香煎羊排

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简介

一直认为,西餐用了简单明快的方式呈现出了一种浓郁的食物幸福感。相对中餐而言,西餐的制作方式和食物结构,好像更能让初入厨房的新手感到畅快。
结婚后,我们小两口还是比较喜欢自己下厨房的,偶尔弄点红烧肉煲个鸡汤,偶尔清汤寡水下一碗面条,偶尔也会弄点浪漫的,吃个羊排、拌个色拉,蜡烛红酒走起~~
但是!!最根本的原因,还是因为西餐真的很容易上手,今天为大家介绍这道羊排,百试百灵哦!

用料  

法式香煎羊排的做法  

  1. 选购合适的羊排,肥瘦相间很重要,膻味也不会那么重。我在网上买了整包的羊排,非常不错哦

    法式香煎羊排的做法 步骤1
  2. 切开羊排,一根根肋骨非常分明吧

    法式香煎羊排的做法 步骤2
  3. 羊排放在碗里,用盐、黑胡椒、红酒腌制

    法式香煎羊排的做法 步骤3
  4. 建议盐不要太多,会让肉质变老。腌好调料,可以摆在冰箱里30分钟

    法式香煎羊排的做法 步骤4
  5. 起锅啦,放入黄油

    法式香煎羊排的做法 步骤5
  6. 羊排入锅。滋啦啦的声响太好听,羊肉的香味四溢,人生太美好了

    法式香煎羊排的做法 步骤6
  7. 火候注意,我一般是大火下锅,瞬间将肉汁锁住,然后可以适当调小一点,避免火太旺容易焦掉~~煎至金黄色可以反面啦

    法式香煎羊排的做法 步骤7
  8. 羊排几分熟我觉得都很好吃,因为肥瘦相当所以即使全收,肉质也不会老。这就是为什么我们要买好的羊排啦。提醒大家注意羊排侧面哦,羊油微焦最为诱人

    法式香煎羊排的做法 步骤8
  9. 出锅装盘啦!配上点芦笋和柠檬,芦笋焯水就好,适当撒上一点盐。柠檬解腻。
    最后再撒上一点黑胡椒,成了!

    法式香煎羊排的做法 步骤9

小贴士

西餐里面,香料很重要哦,大家可以根据自己的喜好再加上一点罗勒啊,迷迭香啊什么的

下次再教大家做个非常容易的pancake,敬请期待

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