羊汤

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滴水成冰的时节,一碗热腾腾的羊汤,幸福又鲜美的享受。

用料  

羊肉 羊骨
白菜 粉丝
葱段 姜片 花椒数枚
香菜沫 蒜苗沫 葱白沫 油辣椒

羊汤的做法  

  1. 羊肉、羊骨洗净,泡出血水后,入冷水锅大火煮开,撇去浮沫,小火炖煮2-3小时,肉烂汤浓。

  2. 羊肉取出晾凉切片,入汤;放入粉丝,稍煮入白菜,汤成后放适当盐,少许味精。

  3. 取大碗,放入香菜沫、蒜苗沫、葱白沫、油辣椒,滚烫的羊汤冲入碗中,浓香。

小贴士

单纯的羊肉没有加些骨头炖出来的汤鲜美。

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