无蛋奶柠檬味提拉米苏

简介

想做个提拉米苏陪红茶,美美地享受冬日的阳光~~~
终于找到一个纯素无酒精的配方,立刻配齐所有食材,马上实践!

用料  

豆奶油(soya cream) 250ml
150ml
黑糖/白糖 5 table spoon
粗粒小麦粉 5 table spoon
柠檬皮丝 一个
香草糖 1 table spoon
肉桂粉 1/3 tea spoon
1 table spoon
柠檬汁 2 table spoon
植物黄油(butter) 120g
咖啡 200ml
朗姆味调料汁 1 tea spoon
香草糖 1 tea spoon
甜饼干(Vegan) 36块
可可粉 3 table spoon

无蛋奶柠檬味提拉米苏的做法  

  1. 准备好奶油,水,糖,小麦粉,香草糖,肉桂粉,盐,柠檬汁,柠檬皮丝,黄油。

    无蛋奶柠檬味提拉米苏的做法 步骤1
  2. 开火坐锅。放入奶油、水,并且不停搅拌。随后加入糖(选择黑糖或黄糖更健康),小麦粉,并且不停搅拌,直到煮滚,改成小火。煮滚是让小麦粉膨胀变熟,约三分钟。如果用的电磁炉,可以煮滚后,直接关火,使用余温继续搅拌。

  3. 放入香草糖、肉桂粉、盐、柠檬皮丝、柠檬水。搅拌至混合均匀。
    放置一旁,等待变凉。

    无蛋奶柠檬味提拉米苏的做法 步骤3
  4. 变凉后,把所有黄油放入锅中,并用搅拌机搅拌,直至成粘稠状。
    注意:一定等到降温后再放入黄油,否则黄油融化而不能打成膏状。

  5. 准备好饼干、咖啡、朗姆调味剂、香草糖、可可粉。

    无蛋奶柠檬味提拉米苏的做法 步骤5
  6. 把朗姆调味剂、香草糖注入咖啡中,搅拌均匀,浸泡第一层所需的饼干在咖啡中。这里使用了每9块/层,一共需要4层饼干。

  7. 把浸泡过的饼干整齐排列在盘子中央。取1/4量的前步骤已做好的奶油,均匀的涂抹于饼干上。

    无蛋奶柠檬味提拉米苏的做法 步骤7
  8. 再浸泡9块饼干,并排放于第一层奶油之上。重复此步骤,最后共计排4层饼干,并涂抹4层奶油。直至所有奶油用完。

  9. 可可粉均匀的铺撒在奶油上。可以做一些海浪状波纹点缀。
    冷藏于冰箱中5~6个小时后,即可食用了。

    无蛋奶柠檬味提拉米苏的做法 步骤9

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