★芒果班戟

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简介

最简单的做法,最好吃的口感

用料  

牛奶 250克
白砂糖 30克
低粉 75克
鸡蛋黄 4个
黄油 15克
植脂奶油 适量
大台农芒 3个

★芒果班戟的做法  

  1. 蛋黄加白糖搅匀,加入牛奶搅匀,筛入面粉轻轻搅匀,把面糊过筛,加入溶化的黄油拌匀

  2. 小号平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底

  3. 面糊一凝固就要马上翻面,不能煎糊了()

  4. 奶油打发成硬性发泡,芒果去皮核切条状备用

  5. 取一张饼皮,中间铺一层奶油,然后在奶油中间上一条芒果肉再铺一层奶油,把芒果肉包住,成长条状

  6. 最后就跟叠包裹似的,把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏,一小时后再吃更佳。

小贴士

1.每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜,以防粘连,全部饼摊好后,用保鲜膜盖上以防饼皮变干
2.平底锅最好用不粘,若不是不粘锅,建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底

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