鸡汤菌菇焖饭

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用料  

大米 1碗
鲜猴头菇 1个
杏鲍菇 1个
蟹味菇 50g
洋葱 1/4个
3瓣
浓缩鸡汤 2汤匙
适量

鸡汤菌菇焖饭的做法  

  1. 大米淘洗干净,放进电饭煲后加水浸泡,水量要比平时焖饭少一点。

    鸡汤菌菇焖饭的做法 步骤1
  2. 蟹味菇剪去根,杏鲍菇切成丁,猴头菇用手撕成小块,洋葱和蒜切成末。

    鸡汤菌菇焖饭的做法 步骤2
  3. 锅里倒适量的油烧热,放入洋葱末和蒜末,中火炒至洋葱变透明。

    鸡汤菌菇焖饭的做法 步骤3
  4. 放入处理好的蘑菇,翻炒均匀。

    鸡汤菌菇焖饭的做法 步骤4
  5. 倒入2汤匙的浓缩鸡汤,翻炒均匀后中火煮2分钟。

    鸡汤菌菇焖饭的做法 步骤5
  6. 将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲,用勺子将蘑菇铺匀。

    鸡汤菌菇焖饭的做法 步骤6
  7. 盖好电饭煲,按煮饭键,米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。

    鸡汤菌菇焖饭的做法 步骤7

小贴士

1.蘑菇不拘于这几种,可以换成其他你喜欢的蘑菇,但不建议用鲜蘑,鲜蘑水分太大。
2.蘑菇炒的时候会出汤,再加上浓缩鸡汤,所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。
3.如果想要味道更香,可以用黄油来炒蘑菇。

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