香煎小土豆

Name: 香煎小土豆
Ingredients: 10个小土豆; 1小把小葱; 适量盐; 适量黑胡椒

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香煎小土豆。是看到庄祖宜的《其实，大家都想做菜》学到的方子。见此书P238页，锅烧小洋芋。只不过她是不去皮，我习惯去皮。
庄祖宜的方子：
1 小洋芋洗净，入清水煮到软。
2 用刀背把煮熟的洋芋一一压扁。
3 平底锅上薄薄倒一层油，用中火把洋芋两面煎黄。
4 撒盐与葱花，闻到葱油香气即可盛盘起锅。

用料

快手菜煎香煎小土豆小土豆香煎飘香小土豆小土豆咸菜

随便看看

该菜谱发布于 2013-12-29 16:58:33

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