金桔酱

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做的盐渍金桔还要等上一段漫长的日子,先熬了点金桔酱

用料  

金桔 1斤
白砂糖 40g
冰糖 50g
纯净水 60ML

金桔酱的做法  

  1. 将金桔洗干净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净

  2. 将金桔对半切开,去掉籽

  3. 将金桔切碎(或者放搅拌机打碎),加入白砂糖,盖保鲜膜入冰箱腌制24小时

  4. 将腌好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮开加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,继续煮

  5. 用铲子不断搅拌防止糊锅,大概25分钟左右金桔酱粘稠即可

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