肉骨茶

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人做过这道菜

简介

寒冷的冬天,我能想到最幸福的事情就是听着呼啸风声,蹲着肉。窗户上的水蒸气,空气中弥漫的肉香,放空心忘掉烦恼忧伤,看着锅中小火咕嘟着的肉,一切都太美好了!肉骨茶,汤汁泡透油条,一口汤一口饭。看着爱人吃的欢喜高兴地像个孩子一样手舞足蹈。一下午的辛劳都被此时此刻那强烈的满足感所覆盖。

用料  

排骨 2斤
肉骨茶调料包 1份
香菇
生抽 2勺
耗油 1勺
黄酒 1勺
胡椒粉 若干
老抽 1勺
少许
大蒜 10瓣
油菜,娃娃菜

肉骨茶的做法  

  1. 把排骨洗净,用水泡一个小时,把血水泡出。大火把水烧开后放入排骨,煮2分钟,把水倒掉并洗净排骨身上的浮末。

  2. 凉水中放入绰好的排骨,煮开后撇去表面的浮末。调料包洗净后连同蒜瓣香菇一同放入开水锅中。

  3. 此时倒入2勺生抽,1勺老抽,1勺黄酒,1勺耗油,少许盐,少许胡椒粉。如果淡再加点盐。小火钝2小时。

  4. 把油条剪成小段,油菜和娃娃菜绰下捞出备用。

  5. 吃时盛好汤和肉,旁边配上两段油条,再搭上两叶青菜,味道好极了!

    肉骨茶的做法 步骤5

小贴士

我的肉骨茶调料包淘宝买的,味道不错。

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