胡萝卜炖牛肉

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简介

第一次分享菜谱,没有把2步骤图拍下来,以后会努力改进。

用料  

胡萝卜炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,放入沸水中煮,去血水和腥味儿,捞起沥干。

  2. 用盐,胡椒,生抽,八角腌制20分钟。

  3. 锅放入油,烧热,放入蒜片和切好的洋葱翻炒。

  4. 倒入腌制的牛肉,大火翻炒3分钟。

  5. 倒入清水,再加入少许八角和生抽。我是先用大火煮开,然后小火慢炖,大概2-3个小时的样子。

  6. 牛肉炖好后捞起,经过2-3小时的慢炖,洋葱几乎都找不见了,有也是一定洋葱皮,且和其他的佐料因为煮久了颜色不太好所以用筷子把牛肉一块一块夹出,汤汁倒出备用。

  7. 油锅烧热,加入新的蒜片,倒入胡萝卜翻炒数分钟后加入青椒,一起翻炒后加入清水(不宜过多),中火煮差不多5分钟左右,用筷子叉一下胡萝卜,测试软硬程度,觉得差不多了放入炖好的牛肉,翻炒小炖一下。

  8. 起锅,撒上葱末和芝麻就好啦~

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