日式芝士蛋糕

0
人做过这道菜

简介

日式芝士蛋糕,其实就是口感比轻乳酪更为清淡的芝士蛋糕,很适合作为下午茶小点。我做蛋糕的时候总是小心翼翼,但是结果仍然跟配方背道而驰,这次算是一次厚积薄发?或者是单纯运气?哈哈不管~反正结果貌似还过得去,除了有一点裂痕之外,这就是我心目中的日式芝士蛋糕呀!不管是颜色、外形、口感、香味,都能用一个词来形容,那就是清爽!

用料  

奶油奶酪 100g
黄油 30g
牛奶 50ml
低粉 30g
砂糖 45g
鸡蛋 3个

日式芝士蛋糕的做法  

  1. 蛋黄糊:牛奶+奶油奶酪,隔水加热打至顺滑无小颗粒,加入黄油,分次加入蛋黄搅匀,加入过筛低粉

  2. 蛋清糊:蛋清打至7分发,提起打蛋器有小弯钩

  3. 将蛋黄糊和蛋清糊混合均匀倒入6寸蛋糕模

  4. 水浴法150°烤60分钟左右

  5. 烤好后冷藏1小时左右就可以开吃啦

    日式芝士蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1、蛋黄糊需保持一定浓稠度,与蛋清糊类似即可,这是混合时不消泡的前提,如果蛋黄糊较稀可以加适量低粉,过稠可以加适量牛奶来进行调节。
2、不!要!消!泡!

日式芝士蛋糕的留言

关于日式芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
109 收藏