蓝莓酪奶冻

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简介

用料  

奶冻部分:
淡奶油 300ml
酪乳(白脱奶) 300ml
细砂糖 70g
香草精(香草籽) 1tsp
明胶 2.5张
蓝莓 90g
蓝莓酱部分:
细砂糖 100g
八角茴香 1 个
蓝莓 100g
50ml
奶冻杯 4-5个

蓝莓酪奶冻的做法  

  1. 明胶泡软,奶冻杯底部放几颗蓝莓

  2. 奶锅加热奶油、糖和香草精(香草籽)起泡(微沸),离火

  3. 明胶挤干水分加入奶锅中搅拌溶解,加入酪乳(白脱奶)融合

  4. 在倒进装有蓝莓的奶冻杯中冷藏凝固

  5. 蓝莓酱材料统统放入奶锅中,熬煮成蓝莓酱就好了

  6. 吃之前装饰蓝莓酱即可

小贴士

国外会有香料煮果酱的习惯....!
加不加八角茴香看自己喜好啦....!

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