懒懒的法国松露巧克力Truffle

简介

传说中有一种巧克力,长得极丑无比,可是味道又好的让人想哭。当年碰巧吃过一次,从此不能忘怀,开始了满世界寻找它的踪影……几年前终于知道了这种丑丑的的巧克力名叫truffle。法式truffle外面有一层苦可可粉,里面是60~70%的黑巧克力,配上double cream的软滑口感,外硬内软,入口即化。
学会做truffle以后,妈妈再也不用担心我满世界的买巧克力吃了……伦家现在自己会做了好么!?(当然原料还是要买的……)

用料  

黑巧克力(推荐可可含量70%左右的) 100g
double cream 45g
香草精 一丁点儿
可可粉 看情况

懒懒的法国松露巧克力Truffle的做法  

  1. 把double cream加热到刚刚沸腾,可以用锅烧,懒一点的话用微波炉也没问题。(话说double cream的翻译居然是高脂厚奶油?有这个译名谁还吃它啊,不如把五个字全部换成肥好了【ie. 肥肥肥肥肥】)

  2. 巧克力切碎,不要大意的丢到暖暖的double cream里融掉吧!

  3. 顺手抖一点香草精进去,其实不加也也大丈夫

  4. 放进冰箱里稍微冷藏一下,20-30分钟左右等到它变成软软的可以揉的状态(什么你说你冻过头了……?加热了再重新来吧~)

  5. 用手或者勺子把巧克力糊揉成球状/随便什么形状,丢到可可粉里裹一圈

  6. 继续冷藏,巧克力变硬以后就可以开吃了!

  7. ˋ( ° ▽、° ) 口水ing...

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