冬日湖南风味------熏肉

简介

这个菜肴对熏肉的品质要求比较高,我买的是35元一斤的湖南熏肉,味道非常好,不用额外添加任何调料,就切片清蒸就好。喜欢辣椒的人可以加点干辣椒里面提味。

用料  

熏腊肉 买二刀肉 150克
生姜+辣椒 10克

冬日湖南风味------熏肉的做法  

  1. 熏肉洗净,切成薄片摆在盘里,撒上生姜和辣椒。

    冬日湖南风味------熏肉的做法 步骤1
  2. 隔水蒸熟就可以吃了。水上气候,蒸15分钟。冬日里配着白米饭吃那也是相当美味。

    冬日湖南风味------熏肉的做法 步骤2

小贴士

1、建议最好卖刀肉所谓二刀肉旋掉猪尾巴那圈肉以后,靠近后腿的那块肉,因为它是第二刀,顾名思义,就称为二刀肉。那地方的肉有肥有瘦,吃起来才能会肥而不腻嘴,瘦而不塞牙。
2、生姜是去肉腥味的哈!

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