奥利奥球

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人做过这道菜

简介

奥利奥球,经常在外国朋友的party上见到它的身影,可见多么流行,关键在与做法简单,味道好,无需烘焙,国内有好多奥利奥点心做法,却偏偏没有这款,我决定把做法翻译出来发到下厨房里,so大家又多了一种奥利奥的吃法。

用料  

奥利奥饼干 500g
奶油奶酪 250g
白巧克力(点缀用,我只用了100g)
黑巧克力(嗜甜者可以要)

奥利奥球的做法  

  1. 奥利奥饼干,扣掉所有的夹心,只留饼干,用擀面杖碾碎,跟做蛋糕底一个意思。

  2. 室温软化或者隔水软化奶油奶酪。

  3. 软化好的奶油奶酪全部和奥利奥饼干碎混合均匀。

  4. 揉成像汤圆那样的小球,冷处放置一个小时。同时准备融化巧克力,采取隔水融化法。

  5. 点缀,自由发挥啦。原来食谱上是用牙签挑一个奥利奥球到黑巧克力或者白巧克力里面滚一圈,放置一会巧克力硬了后,再用牙签取相反颜色的巧克力在奥利奥球上画纹路做装饰。这个步骤根据自己的需要来,我图上展示的只画了纹路没有裹一层巧克力。

小贴士

奥利奥球上巧克力装饰后每一颗之间要隔开放,否则冷了会粘到一起。
巧克力融化后很快会硬,特别是气温低的时候,所以融化后要快速的装饰上。
白巧克力比黑巧克力难以融化,融化白巧克力水温6,70度就可以,太高容易焦黑。也可以用微波炉,自己掌握,但是我试了很久只能融到糊状。

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