冬笋炒虾球

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简介

这冬笋炒虾球是麻麻教给我的 真是好久不去超市 也能靠冰箱存货 做出的营养丰富快手菜
这道菜的灵魂是笋(冬笋or春笋其实都可以)在超市常温区密封真空包装的那种笋有食品添加剂 最好不要食用 有鲜笋上市时放在保险袋里冷冻起来 随吃随解冻 安全卫生啊

如果在配上一些新鲜的胡萝卜 青豆 黄瓜 玉米粒 不仅颜色更丰富了 营养也更全面

大虾(约一斤16头-20头的)就去切块食用 要是小虾(约一斤28-30头的样纸)薄皮直接背部拉一刀做虾球 哎呀中间的 大家估么着 其实怎么都行啦

另外 泡椒品牌不一样辣度也不一样呢 步骤图上的泡椒不是很辣 我在国外买的就超级辣 大家一定要自己调节啊

对孕妇来讲 饮食上有很多节制 笋可以吃 但也要适量 怕引起不消化等 笋中有丰富的蛋白质 氨基酸 钙 维生素 膳食纤维等
搭配虾食用 再好不过啦

用料  

约半斤
冬笋 一块
杂蔬(青豆等。。。) 两把
料酒 腌制 两勺
番茄酱 三大勺(汤勺)
泡椒 两小勺(盐勺)
小半勺

冬笋炒虾球的做法  

  1. 把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻 (可以头天晚上拿出来 解冻清理完放冷藏)
    要是新鲜的配菜 提前切丁

  2. 大虾背虾肚上各划一刀 取虾线 切丁
    小虾虾背划一刀
    放点料酒喂着

    冬笋炒虾球的做法 步骤2
  3. 笋切1cm见方的丁
    (如果是鲜冬笋 需要去皮)
    水里煮十分钟
    要是冷冻冬笋成品 煮的时间可以缩短or只焯水就行

    冬笋炒虾球的做法 步骤3
  4. 先把虾下油锅锅油 变色捞出

    冬笋炒虾球的做法 步骤4
  5. 再放一点油 爆香葱姜
    然后放笋 青豆等 煸炒
    再放虾 放泡椒 番茄酱 盐
    翻炒均匀即可

    冬笋炒虾球的做法 步骤5

小贴士

那种常温真空包装的笋 有食品添加剂 最好不要食用
如果偶尔吃上述笋了 笋夹层那白白的东西不是石灰 是一种笋自身析出的钙 清洗干净就可以食用了 不过还是不推荐哈

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