嫩烤肋排(微波炉版)

简介

这道菜是我前几天开发出来的,集合简单、容易、美味和洋气于一身,并且我还是用微波炉做出来的。?

   当然再容易做,不好吃也不行,但是这道烤排骨真是好吃,不加油不加水,慢慢把肉汁烤出来,香气四溢,嘴刁的老公也赞不绝口,小孩子也吃得动。

   我采用的摆盘也很简单,你们准备漂亮一点的盘子,然后用简单的原料即可摆出,而且每一样都能吃——不浪费是基准。

用料  

猪肋排(最好去超市选购,家乐福和大润发均 一到两斤
小土豆(超市和农贸市场均有) 四五只
豌豆(超市和农贸市场均有)
青椒 两只
生抽、老抽、糖、盐
花椒、桂皮、香叶、黑、白胡椒粉 这部分没有可忽略
生姜、蒜头

嫩烤肋排(微波炉版)的做法  

  1. 肋排洗净,用生抽两勺、老抽一勺、花椒、桂皮、香叶、白胡椒粉、姜丝、糖、盐拌匀;

    嫩烤肋排(微波炉版)的做法 步骤1
  2. 腌渍超过二十分钟入味,越长越好,腌渍的时候,顺便就把小土豆洗好,表面用旧牙刷来刷,连皮切两半,青椒把籽去除,侧面切成一个圈一个圈的,然后豌豆洗净焯水一分钟捞出;

    嫩烤肋排(微波炉版)的做法 步骤2
  3. 青椒圈垫底,把腌好的肋排平铺上去,腌肋排的汁和那些佐料通通都不要了(这样是为了肋排的下层也可以均匀受热,不用中间翻面);

    嫩烤肋排(微波炉版)的做法 步骤3
  4. 铺好后,把小土豆摆到排骨周围,待会一起烤,肋排上面洒上蒜末;

    嫩烤肋排(微波炉版)的做法 步骤4
  5. 当然,有烤箱的直接用烤箱烤当然好。我没有烤箱,就用微波炉慢慢烤,殊途同归。我建议你们不要用大火,而是用中火或者中高火,慢慢来。如果像我这个一样是微波光波组合的,就用组合。我总共烤了三十分钟,让肉汁满满溢出。但是不要一下子开满三十分钟,因为你们不熟悉微波炉的状况,可以十分钟十分钟的,打开来看一下肋排熟得情况,再继续烤。

    我这款是有一个按键“烤排骨”,但是机器自动做的时间不够,所以我就手动加了时间,总共三十分钟。

    嫩烤肋排(微波炉版)的做法 步骤5
  6. 一边烤,一边香气就已经扑鼻了,这是青椒土豆蒜末和肉香结合在一起的味道。烤完拿出来,就可以摆盘了;

    嫩烤肋排(微波炉版)的做法 步骤6
  7. 如最上一幅主页图,用平盘,将肋排正侧摆盘,旁边摆上烤好的土豆,将焯水熟了的豌豆洒在盘中,(还可以再在旁边点缀一些生的青椒,刚才一起烤的青椒不需要用了),最后用肉汁淋上(有黑胡椒碎的,磨些上去也好)即可。
       不知道何时已熟的请看这副图,就是骨头边缘的肉已经往里缩了,骨头边露出来了,就熟透了。

    嫩烤肋排(微波炉版)的做法 步骤7

小贴士

土豆沾了肉汁也是香喷喷,西方人喜欢形容做得好的牛排juicy,就是有汁儿的感觉,这款烤肋排,更符合我们中国人的口味,而且,也很juicy唷!配上红酒,赶紧和老公或者男盆友要么是还没到手的男神,一起在平安夜把感情加深一步吧!俗话说得好嘛:男神一吃好,你就好推倒。加油!零失败的西式大餐,赶紧试试吧!

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