圣诞姜饼屋

0
人做过这道菜

简介

「圣诞姜饼屋」
好多年的圣诞节来临时,
一直想做「圣诞姜饼屋」。
可是总是因为这,因为那,
错过了最佳造房子的时间。
2013年的圣诞节,终于下定决定给自已造一座房子。
第一次玩,真心不知道会不会好看,
把房子雏形做好时,关于装饰,我思考了一晚上,
这座房必须独一无二滴!
于是,就诞生了2013年度西米处女作「圣诞姜饼屋」!
看着造好的房子,心存着小小激动,实现了我的小小梦想……
[关于姜饼屋的典故]:
   姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品,用焗好的姜饼(圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成)组合成迷你小屋等各种形状,再用糖果和装饰品装饰。
   相传在十字军东征的时候,"姜"是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,并有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
  日后,在欧洲有一种"姜饼市集",市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。
  在赋与了圣诞节的气氛之后,姜饼很快就被大家广为流传,成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时,法国北部和德国,教父、教母都会在这一天送各种形状,如心星、人形的姜饼送给孩子们,或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。
  渐渐地姜饼成为童话故事的素材,制作成各种造型的姜饼屋,而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至,成为深受世界各地回响的姜饼屋。

用料  

份量:高19cm*长18cm*宽18cm 1座姜饼屋+20块左右的姜饼干。
材料:低筋面粉350克 水42克
刷饼皮材料:鸡蛋液10克 水20克
烤箱:中层,180度,2分钟(看上色均匀即可)
模具:烤盘1个

圣诞姜饼屋的做法  

  1. 先将设计好的房子图纸打印好,并裁剪备好。

    圣诞姜饼屋的做法 步骤1
  2. 黄油软化,粉类的食材均匀过筛;

    圣诞姜饼屋的做法 步骤2
  3. 将所有的食材,手揉混合成光滑的面团;

    圣诞姜饼屋的做法 步骤3
  4. 用保鲜膜包住面团,入冰箱冷藏松弛1小时;

  5. 将面团分块,擀成0.3-0.5CM左右的厚度,将房子图样依在面团上,切出要求的大小;

    圣诞姜饼屋的做法 步骤5
  6. 在面皮上用叉子均匀叉洞,再轻轻刷上蛋水液,等20分钟,再刷一次,入烤,180度,中层,12分钟。

    圣诞姜饼屋的做法 步骤6
  7. 出炉后,剩下的用于姜饼屋的粘合及装饰材料可以参考前现的[万圣节翻糖饼干]。

    圣诞姜饼屋的做法 步骤7

小贴士

1.用叉子在面皮的叉洞,是为了在烤过程中面皮不会鼓起来;
2.刷蛋水液是为了烤出的饼干有一层光面,不刷也是可以。

圣诞姜饼屋的留言

关于圣诞姜饼屋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
45 收藏

作者西米SIMY的其他菜谱