「圣诞翻糖饼干」2013年的圣诞节,给孩子们准备的礼物。

简介

「圣诞翻糖饼干」
有一天晚上,送一位朋友去她要去的地方,
路上她说:“当人生迷茫时,你可以只关注一件事,唯有不断坚持,你可以看滚雪球的效应……”
好吧,今年我想当个圣诞老人,
难得有了心情,难得有了动力,
那就开做吧!
做法参考上一篇的【万圣节南瓜翻糖饼干】
与上次不同的是,我买了模具了,量太大,为了更美观,还是买模具方便许多。

用料  

(一)翻糖饼干底胚制作
1.材料:黄油200克 糖粉160克 鸡蛋60克 香草精4到6滴 低粉400克
2.份量:70到85个左右
(二)翻糖饼干制作
1.材料:蛋白粉15克 饮用水30克 糖粉180克 柠檬汁12克 色素
2.份量:35-40块饼干

「圣诞翻糖饼干」2013年的圣诞节,给孩子们准备的礼物。的做法  

  1. 材料图,将黄油室温软化,用搅拌机打成顺滑状;

  2. 分两次倒入糖粉,再用搅拌机打成颜色有些发白,体积有些膨大的黄油糊;

  3. 把鸡蛋用勺子轻轻混合打匀,接着分两次倒入黄油糊中,再滴两滴的香草精,用搅拌机继续混合均匀;

  4. 把过筛好的低筋面粉倒入黄油糊中,用搅拌机低速混合均匀后,用手将黄油面团抱团,放入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟;

  5. 用擀面杖将醒好的面团,擀面成1至0.5的厚度,将裁剪好的图样放在面皮上,用刀刻画出黄瓜的样子;

  6. 备好放入烤盘中入烤,中层,160度,15分钟。大约看面上有些金黄色,即可出炉。

  7. 材料图;

  8. 蛋白粉加入饮用水混合均匀无颗粒用搅拌机打成白色发泡状;

  9. 分几次慢慢加入糖粉,混合打发成自已需要的硬度,差不多硬性;

  10. 取一小碗硬性蛋白,加入色素搅拌混合;

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