山药糖葫芦

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自制糖葫芦 好吃又干净

用料  

山药糖葫芦的做法  

  1. 山药上锅蒸熟,用筷子或者竹签穿起来,晾凉

  2. 冰糖放入锅中,加入开水,电磁炉160度加热

  3. 冰糖融化阶段要不停搅拌,融化后锅里逐渐冒泡,等泡泡几乎布满整个锅底,糖浆颜色有点发黄,并且成黏稠状的时候,把电磁炉调至保温档

  4. 网上说用筷子蘸一下糖浆然后马上放到凉水里,尝一下是脆的,就可以了,但是我做的时候真心是糖能凝结,但是略微有点粘牙,可能是我的水不够凉

  5. 糖浆熬好后,把山药放进去蘸一圈

  6. 放到有凉水的平板上,等凉了就可以吃啦

小贴士

我的糖浆熬的比较少,所以没能拍出外面卖的那种糖片
 

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山药糖葫芦的答疑

  • 夜-魂-梦  10个月前  
    0
    请问如何去毛不去皮呢?
    作者回复 7个月前  
    洗干净之后用刀刮一下表面

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