凉拌麻辣豆皮

25 人做过这道菜
既简单又快捷,可以当下酒菜哦。

用料  

干豆皮
白糖
一品鲜酱油
辣椒油
花椒油
香菜
蒜末

凉拌麻辣豆皮的做法  

  1. 干豆皮用冷水泡软,攥干水分,

  2. 依次放入盐;糖;一品鲜酱油;辣椒油;花椒油;蒜末一起拌匀。

  3. 然后装盘香菜点缀即可。

小贴士

干豆皮一定要冷水泡,不要泡时间太长,软塌塌的就不好吃了,影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 26 作品

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凉拌麻辣豆皮的答疑

  • 小铁同学  5个月前  
    0
    不焯水会不会有豆腥味
    作者回复 5个月前  
    这豆皮是用炒熟的黄豆榨油过滤剩下了豆渣压制的,可以直接吃,你可以试着做两份,一个焯水一个不焯水对比一下,看看哪种你更喜欢。
  • 小铁同学  5个月前  
    0
    一般泡多久
    作者回复 5个月前  
    看豆皮的干湿程度,我喜欢吃有韧性一点的,一般也就二十分钟左右

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