咖喱萝卜鱼丸

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简介

鱼丸和萝卜在咖喱的调和下,变得特别和谐,难怪许留山里会专门有这样一道咸口味的小吃呢。

用料  

鱼丸 15-20个
白萝卜 1个
咖喱 15-20克
5克
柠檬汁 15克
奶粉或者椰浆粉 20克

咖喱萝卜鱼丸的做法  

  1. 先将白萝卜去皮切块,炒锅倒油,油热后先将萝卜块下锅翻炒两分钟。

    咖喱萝卜鱼丸的做法 步骤1
  2. 然后再倒入可以没过萝卜的开水,大火将水烧开后,转小火煮15分钟左右。然后用筷子戳一下,可以勉强戳透时,火候刚好。

    咖喱萝卜鱼丸的做法 步骤2
  3. 将鱼丸下锅,如果此时水已经很少,可以添加开水,没过所有食材即可,大火将水烧开,然后煮5分钟左右,看到鱼丸全部飘起来了,说明鱼丸已经熟了。

    咖喱萝卜鱼丸的做法 步骤3
  4. 此时加入咖喱块和柠檬汁,再根据自己的口味加盐,大火收汁并不停翻炒,因为加入咖喱后很容易糊锅,所以必须不停搅动。

    咖喱萝卜鱼丸的做法 步骤4
  5. 等到汤汁收干到一半时,加入奶粉或者椰浆粉,如果有牛奶加50ml牛奶也可以,搅拌均匀,等到汤汁差不过基本收干就可以关火了。

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