香煎糯米藕
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人做过这道菜
__未央__
买了一节藕打算做桂花糯米藕的，怎奈一直忙些乱七八糟的事情。想起来时，藕节已有伤痕。只好擦成丝，做了这款香煎糯米藕。刚好可以当做次日的早餐。
用料
香煎糯米藕的做法
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莲藕去皮擦丝，再切成小末。挤出水分。（不要挤的太干）
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把肉剁成肉糜，加一点点料酒拌匀。备用。
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糯米提前泡两个小时，蒸熟。
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把1、2、3的食材放到一起加胡椒粉、食盐、味极鲜酱油拌匀。像制作饺子馅一样搅拌好。
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煎锅加热，把搅拌好的材料，团成小团放入锅中，用木铲压成饼状，用中火煎定型，一面微焦后，翻面。（这时候藕饼会发出香味儿了）之后转小火慢慢煎至熟透。
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依次把材料都煎完，摆盘。
小贴士
1、糯米提前泡好，蒸制时候回比较省时，而且软糯。（蒸米饭时候滴两滴油会让米饭更香而软糯）
2、我用的材料都没有仔细称量，所以按自己平常的用量来吧。（我口味淡些）
3、因为用的是糯米不是糯米粉，搅拌后很黏糊，揪团子时候可以用塑料手套，或者直接用勺子。在煎的时候用木铲慢慢整形。
2、我用的材料都没有仔细称量，所以按自己平常的用量来吧。（我口味淡些）
3、因为用的是糯米不是糯米粉，搅拌后很黏糊，揪团子时候可以用塑料手套，或者直接用勺子。在煎的时候用木铲慢慢整形。
