芝麻花生糯米卷

简介

很久以前在凤凰卫视【太太乐美女私房菜】里看到的一道,顺便用纸记了下来,一直都想试一下。那个版本是有咸的有肉的,和甜的没有肉的两个版本。因为吃素,所以只好做甜的。咸的应该用素肉加辣椒末也能做出来。糯米皮有点厚了,如果糊糊水多一点的话可能会薄一些吧。

用料  

芝麻花生糯米卷的做法  

  1. 花生在锅里炒熟,可以加油,也可以不加油。注意别炒糊了,边翻炒,边时时看着点。炒好后把皮去掉。放进一个保鲜袋中,用擀面杖压成碎。有料理机的话,直接放里面打碎也行

  2. 黑芝麻也一样,放锅里炒熟,会很香。注意尽量一边拿锅盖半盖着点,一边炒,不然很容易到处蹦。炒好以后也一样放进保鲜袋,用擀面杖压碎。

  3. 糯米粉和粘米粉以1:1的比例混合,慢慢的加水,加到用勺子拉起来有点断断续续的样子。

    芝麻花生糯米卷的做法 步骤3
  4. 一个平底锅,烧热放油,油热之后,慢慢倒入糊糊,晃动平底锅,让糊糊的液体摊开变成一个饼。拿出来,不拿出来都行。

  5. 平均的撒入糖、花生碎、黑芝麻碎(用杏仁碎也行,自由发挥)卷起来。切成一段一段的。完成。

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