摩洛哥风味肉丸配古斯米

简介

时不时都会做这道菜。每次都是网上找来食谱照搬。
今天发现那个网站上的这个食谱找不到了,于是决定留在这里一个备份。
这份食谱是4人份量

用料  

羊肉碎 500g
洋葱 1个
大蒜 2瓣
2厘米
辣椒粉 适量
孜然粉 2茶勺
桂皮粉 1茶勺
橄榄油 适量
西红柿 800g
鸡汤 550g
芫荽 适量
古斯米 200g
黄油 20g
适量

摩洛哥风味肉丸配古斯米的做法  

  1. 把洋葱,大蒜,生姜切碎。放一半进肉碎里面。加入一半分量的孜然粉,辣椒粉,桂皮粉和适量盐,和肉碎混合均匀,团成大约30个肉丸

  2. 在不粘锅内放入1汤勺橄榄油,煎肉丸,一直煎到肉丸金黄,盛出肉丸。

  3. 然后把剩余的一半洋葱碎,姜碎,大蒜碎,孜然粉,辣椒粉,桂皮粉倒入国内,炒大约2分钟。

  4. 倒入西红柿酱(如果用新鲜西红柿就打成酱,或者直接用罐头),200克鸡汤,适量盐,小火煮10分钟。

  5. 倒入煎好的肉丸,小火慢炖20分钟。关火,加芫荽

  6. 把古斯米,黄油和少许盐放入一个大碗中,倒入350克滚鸡汤,加盖闷10分钟。然后拌匀加入芫荽。

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