萝卜羊肉羊杂汤(LY)

简介

羊肉在《本草纲目》中,是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,可收到进补和防寒的双重效果。
之所以说,羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。
                        ——LY的萝卜羊肉羊杂汤

用料  

羊肉羊杂(超市买的简单加工过,熟的) 适量
萝卜 半个
盐。味精, 适量
香菜,葱一根,蒜两瓣,姜片三片
花椒 十来粒

萝卜羊肉羊杂汤(LY)的做法  

  1. 萝卜切块,用水焯一下,

  2. 羊肉羊杂,超市买的,简单加工过,熟的,我们再焯一下,干净。

  3. 焯好的羊肉羊杂放煲汤锅里,加水,放入蒜,姜,葱,小火慢炖(40分钟左右)

  4. 汤汁有点泛白,香味很浓郁时加入焯过的萝卜,继续小火炖(40分钟左右)

  5. 萝卜炖软了撒入盐,味精,出锅

  6. 装盆,撒入香菜

    萝卜羊肉羊杂汤(LY)的做法 步骤6
  7. 香味四溢,等不到了,开吃!

    萝卜羊肉羊杂汤(LY)的做法 步骤7

小贴士

就买超市简单加工的羊肉羊杂,生的羊肉自己加工太麻烦
我喜欢萝卜炖烂一点
炖的时间长,小火慢炖,味道鲜
盐要少放

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