冬夜暖锅 香芋排骨粥

简介

香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。香芋烹煮方法,烧、炒、炖皆可,用其与猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。寒冷的冬夜,做这款香芋排骨粥白粥软糯,排骨醇香,芋头焦香。。。美味和养生两不误,何乐而不为呢?

用料  

冬夜暖锅 香芋排骨粥的做法  

  1. 1、芋头削去外皮,切块后洗净,放入油锅中以小火炸至外皮金黄色,捞出沥干油份备用。

  2. 2、排骨洗净,切块,放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用;生姜去皮切片,香葱洗净切碎备用。

  3. 3、锅中的水煮开后放入洗净的粳米,转小火煮20分钟,再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后。

  4. 4、放入炸好的芋头块一起煮10分钟,最后加入适量盐和少许鸡精,淋少许香油即可。

小贴士

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