猪肚的挑选与清洗

简介

猪肚的挑选:猪肚表面有很多粘液,无斑点、无瘤。

用料  

猪肚的挑选与清洗的做法  

  1. 加生粉和盐,抓洗猪肚5分钟,冲干净。

    猪肚的挑选与清洗的做法 步骤1
  2. 加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。

    猪肚的挑选与清洗的做法 步骤2
  3. 猪肚焯水1分钟,过凉水。

    猪肚的挑选与清洗的做法 步骤3
  4. 刮掉猪肚的粘膜。

    猪肚的挑选与清洗的做法 步骤4

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