胡萝卜猪肉玉米包

5 人做过这道菜
雾霾的天气真的很闹心,空气不好不出门儿,在家玩儿面吧!
自从在家蒸上包子之后就再也没有出去买过诶~

在家做的好处就是能吃到真正原汁原味儿的食物,还原食物的本味。

胡萝卜对肝脏,视力都特别好,就这么天天对着电脑,需要多吃。炒着当配菜吃到的很好,单独炒着吃又嫌够,炖着吃水水的好像炖没了胡萝卜的脆口儿,那就弄馅儿~

胡萝卜的汁儿和面,拌馅儿,都特别好,一点儿都不带浪费的!

用料  

胡萝卜 2根
甜玉米粒 适量
猪肉馅儿 2量
葱姜末
面粉 250克
温水 130克
五香粉
老抽
生抽
香油
色拉油
鸡精
酵母 4克

胡萝卜猪肉玉米包的做法  

  1. 胡萝卜用擦子擦成丝,加入两小勺盐拌匀。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤1
  2. 杀出水分后用屉布攥干,胡萝卜汁儿备用。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤2
  3. 胡萝卜汁儿用微波炉加热到30度,放入酵母静置5分钟。面粉用胡萝卜汁儿和成光滑的面团,盖上湿布醒发。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤3
  4. 肉馅儿中加入分次加入少许清水或者剩余的胡萝卜汁儿,朝一个方向搅打上劲儿。加入胡萝卜、葱姜末及所有拌馅儿的调料,搅拌均匀放入冰箱冷藏入味儿。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤4
  5. 待面团发至2倍大时,重新排气揉匀,继续盖湿布醒发15分钟。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤5
  6. 面团揉成长条形,揪成等量重的小剂子,擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿,放馅儿捏褶儿。放入锅中醒发半个小时。

  7. 凉水下锅,盖上锅盖,上汽后中火15分钟,关火焖3分钟揭盖即可。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤7

小贴士

不喜欢带颜色的面团,可以将胡萝卜汁儿搅打肉馅儿,使包子馅儿更清香。
在和馅儿时,注意盐、生抽、老抽的量,因为在胡萝卜杀水的时候已经放盐了,不要弄咸。
玉米粒儿如果没有可以不放,也很好吃。如果放一定要放特别嫩的甜玉米粒儿。

一次可以多包一点儿,晚上配个汤,早上配碗粥,都很棒!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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