胡萝卜猪肉玉米包

5 人做过这道菜
雾霾的天气真的很闹心,空气不好不出门儿,在家玩儿面吧!
自从在家蒸上包子之后就再也没有出去买过诶~

在家做的好处就是能吃到真正原汁原味儿的食物,还原食物的本味。

胡萝卜对肝脏,视力都特别好,就这么天天对着电脑,需要多吃。炒着当配菜吃到的很好,单独炒着吃又嫌够,炖着吃水水的好像炖没了胡萝卜的脆口儿,那就弄馅儿~

胡萝卜的汁儿和面,拌馅儿,都特别好,一点儿都不带浪费的!

用料  

胡萝卜猪肉玉米包的做法  

  1. 胡萝卜用擦子擦成丝,加入两小勺盐拌匀。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤1
  2. 杀出水分后用屉布攥干,胡萝卜汁儿备用。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤2
  3. 胡萝卜汁儿用微波炉加热到30度,放入酵母静置5分钟。面粉用胡萝卜汁儿和成光滑的面团,盖上湿布醒发。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤3
  4. 肉馅儿中加入分次加入少许清水或者剩余的胡萝卜汁儿,朝一个方向搅打上劲儿。加入胡萝卜、葱姜末及所有拌馅儿的调料,搅拌均匀放入冰箱冷藏入味儿。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤4
  5. 待面团发至2倍大时,重新排气揉匀,继续盖湿布醒发15分钟。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤5
  6. 面团揉成长条形,揪成等量重的小剂子,擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿,放馅儿捏褶儿。放入锅中醒发半个小时。

  7. 凉水下锅,盖上锅盖,上汽后中火15分钟,关火焖3分钟揭盖即可。

    胡萝卜猪肉玉米包的做法 步骤7

小贴士

不喜欢带颜色的面团,可以将胡萝卜汁儿搅打肉馅儿,使包子馅儿更清香。
在和馅儿时,注意盐、生抽、老抽的量,因为在胡萝卜杀水的时候已经放盐了,不要弄咸。
玉米粒儿如果没有可以不放,也很好吃。如果放一定要放特别嫩的甜玉米粒儿。

一次可以多包一点儿,晚上配个汤,早上配碗粥,都很棒!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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